Saucisson sec a la lavande – l’évasion provençale

Audacieux, délicat et résolument original, le saucisson sec à la lavande est une véritable invitation au voyage. Inspiré du terroir provençal, il évoque les paysages du Sud, les champs de lavande en fleurs et les repas d’été à l’ombre des oliviers. Un produit artisanal unique, pensé pour surprendre tout en élégance.

En bouche, le saucisson sec à la lavande offre une attaque douce, suivie de notes délicates et élégantes. La texture est fondante, la dégustation raffinée, et la longueur en bouche laisse une sensation agréable, presque aérienne. C’est un saucisson surprenant, mais parfaitement équilibré.

Fabrication et savoir-faire artisanal – depuis 1985 :

Fabriqué à partir de viande fraîche et de gras de porc de qualité supérieure, ce saucisson est assaisonné avec de la lavande séchée, soigneusement dosée pour apporter des notes florales subtiles sans jamais prendre le dessus. L’objectif est clair : offrir une expérience gustative originale, tout en conservant l’équilibre et la gourmandise de la charcuterie artisanale.

La mêlée est embossée dans des boyaux naturels, puis affinée lentement pendant 3 à 6 semaines. Ce temps de séchage maîtrisé permet le développement de la fleur naturelle et une parfaite intégration des arômes floraux à la viande. La lavande se révèle progressivement, apportant finesse et fraîcheur.

Petit + :

Idéal pour les apéritifs originaux, il est parfait pour étonner les convives et proposer quelque chose de différent. Il s’apprécie particulièrement avec un vin blanc aux notes florales ou légèrement fruitées, qui mettra en valeur toute la subtilité de la lavande.

Le saucisson sec à la lavande est une création artisanale singulière, qui incarne l’audace et l’élégance du terroir du Sud.

Conseils de conservation :

Pour préserver toute la qualité, le goût et les arômes de votre saucisson sec, nous vous recommandons de le conserver dans de bonnes conditions.

• Le saucisson sec se conserve idéalement à température ambiante, dans un endroit frais, sec et bien ventilé, comme une cave, un cellier ou un garde-manger. La température idéale se situe entre 10 et 20 °C. Cela permet au saucisson de continuer à s’affiner naturellement tout en évitant un développement excessif de sa fleur.
• Si vous souhaitez prolonger sa conservation, vous pouvez également le placer au réfrigérateur, de préférence dans le bac à légumes, où la température est plus douce. Pensez à l’envelopper dans un torchon pour le protéger de l’humidité.Avant dégustation, nous vous conseillons de sortir le saucisson 30 à 45 minutes à l’avance, afin qu’il soit à température ambiante et révèle pleinement toutes ses saveurs.