Saucisson sec aux noisettes – Le croquant gourmand par excellence

Véritable classique revisité avec générosité, le saucisson sec aux noisettes séduit immédiatement par son équilibre entre fondant et croquant. C’est un produit qui joue sur les textures autant que sur les saveurs, et qui fait l’unanimité autour de la table. Gourmand, original et réconfortant, il s’impose comme un incontournable des planches apéritives.

À la dégustation, le contraste est immédiat. La chair est fondante et savoureuse, tandis que les noisettes apportent un croquant délicat et une note subtilement grillée. Chaque tranche offre une belle longueur en bouche, équilibrée et gourmande, qui invite naturellement à la suivante.

Fabrication et savoir-faire artisanal – Depuis 1985 :

Notre saucisson sec aux noisettes est fabriqué artisanalement à partir de viande fraîche et de gras de porc de qualité supérieure, sélectionnés avec soin. Les noisettes entières, rigoureusement choisies pour leur qualité, sont incorporées généreusement à la mêlée. Leur présence apporte une dimension supplémentaire au saucisson, tant sur le plan gustatif que sensoriel.

L’assaisonnement, à base de sel, d’épices et de plantes aromatiques, est volontairement mesuré afin de laisser s’exprimer pleinement la richesse de la viande et le goût légèrement toasté de la noisette. Embossé dans des boyaux naturels, le saucisson est ensuite mis à sécher lentement pendant 3 à 6 semaines. Ce temps d’affinage permet le développement naturel de la fleur et une parfaite homogénéité des saveurs.

Petit + :

Le saucisson sec aux noisettes est idéal pour accompagner un plateau de fromages, où il révèle tout son potentiel gourmand. Il se prête également parfaitement aux apéritifs conviviaux et aux moments de partage en famille ou entre amis.

Pour les accords, il s’associe particulièrement bien avec un vin blanc fruité ou légèrement moelleux, dont la douceur mettra en valeur le caractère toasté des noisettes et la rondeur du saucisson.

Le saucisson sec aux noisettes est un produit rassurant et généreux, où la tradition artisanale rencontre la gourmandise dans sa forme la plus sincère.

Conseils de conservation :

Pour préserver toute la qualité, le goût et les arômes de votre saucisson sec, nous vous recommandons de le conserver dans de bonnes conditions.

• Le saucisson sec se conserve idéalement à température ambiante, dans un endroit frais, sec et bien ventilé, comme une cave, un cellier ou un garde-manger. La température idéale se situe entre 10 et 20 °C. Cela permet au saucisson de continuer à s’affiner naturellement tout en évitant un développement excessif de sa fleur.
• Si vous souhaitez prolonger sa conservation, vous pouvez également le placer au réfrigérateur, de préférence dans le bac à légumes, où la température est plus douce. Pensez à l’envelopper dans un torchon pour le protéger de l’humidité.

  Avant dégustation, nous vous conseillons de sortir le saucisson 30 à 45 minutes à l’avance, afin qu’il soit à température ambiante et révèle pleinement toutes ses saveurs.