Saucisson Sec aux Noix – L’alliance rustique et authentique :

Dernière création venue enrichir notre gamme, le saucisson sec aux noix s’inscrit dans une tradition rustique et gourmande. Cousin du saucisson aux noisettes, il se distingue par ses notes boisées et légèrement amères, caractéristiques de la noix, qui apportent une profondeur aromatique singulière.

En bouche, le saucisson sec aux noix révèle une texture fondante, ponctuée par le croquant franc des morceaux de noix. Les saveurs sont riches, rustiques et chaleureuses, rappelant les produits de terroir et les recettes d’antan. L’équilibre entre la viande et la noix est maîtrisé, offrant une expérience gourmande et élégante.

Fabrication et savoir-faire artisanal – Depuis 1985 :

Fabriqué à partir de viande fraîche et de gras de porc de qualité supérieure, ce saucisson artisanal met à l’honneur de généreux morceaux de noix, intégrés directement dans la mêlée. Leur sélection rigoureuse garantit une saveur équilibrée et une texture agréable, sans excès d’amertume.

L’assaisonnement est volontairement sobre, à base de sel, d’épices et de plantes aromatiques, afin de préserver l’authenticité du produit. Le tout est embossé dans des boyaux naturels, puis affiné lentement pendant 3 à 6 semaines. Ce processus permet au saucisson de développer naturellement sa fleur et aux arômes de s’harmoniser parfaitement.

Petit + :

Ce saucisson trouve naturellement sa place sur un plateau de fromages, où il s’associe merveilleusement avec des pâtes pressées ou des fromages affinés. Il est également idéal à l’apéritif, pour apporter une touche d’originalité tout en restant dans des saveurs authentiques.

Côté accords, il se marie particulièrement bien avec un vin blanc fruité ou moelleux, qui viendra adoucir les notes boisées de la noix et révéler toute la finesse du saucisson.

Le saucisson sec aux noix est une invitation à la gourmandise rustique, un produit généreux et sincère, pensé pour les amateurs de charcuterie de caractère.

Conseils de conservation :

Pour préserver toute la qualité, le goût et les arômes de votre saucisson sec, nous vous recommandons de le conserver dans de bonnes conditions.

• Le saucisson sec se conserve idéalement à température ambiante, dans un endroit frais, sec et bien ventilé, comme une cave, un cellier ou un garde-manger. La température idéale se situe entre 10 et 20 °C. Cela permet au saucisson de continuer à s’affiner naturellement tout en évitant un développement excessif de sa fleur.
• Si vous souhaitez prolonger sa conservation, vous pouvez également le placer au réfrigérateur, de préférence dans le bac à légumes, où la température est plus douce. Pensez à l’envelopper dans un torchon pour le protéger de l’humidité.Avant dégustation, nous vous conseillons de sortir le saucisson 30 à 45 minutes à l’avance, afin qu’il soit à température ambiante et révèle pleinement toutes ses saveurs.