Le chorizo doux artisanal : bien plus qu’une charcuterie, un ingrédient de cuisine à part entière !
Quand on parle de chorizo doux, on pense immédiatement à la charcuterie traditionnelle, à la planche apéritive conviviale ou au pique-nique entre amis. Et pourtant… ce produit de caractère a bien plus à offrir !
Dans notre salaison artisanale, nous fabriquons le chorizo doux avec le même savoir-faire que nos charcuteries de terroir, mais nous aimons aussi montrer qu’il peut devenir un véritable allié en cuisine, facile à utiliser et incroyablement gourmand.
Aujourd’hui, on vous propose de découvrir comment cuisiner le chorizo doux artisanal de notre salaison dans des recettes simples, modernes et conviviales : apéro, plats du quotidien, cuisine familiale ou créative.
C’est un produit polyvalent, idéal pour ceux qui recherchent une cuisine généreuse, simple et authentique
Des recettes idéales pour l'apéro !
🍕La Pizza au Chorizo doux !
Classique mais toujours efficace !
Quelques fines tranches de chorizo doux déposées sur une pizza maison : tomate, mozzarella; origan … suffisent à transformer une pizza simple en une recette pleine de caractère.
Vous avez la possibilité d’ajouter des oignons rouges ou bien des poivrons pour ajouter encore plus de saveurs.
Astuce : Couper des rondelles pas trop fines pour préserver son fondant et ses arômes et qu’il ne sèche pas trop à la cuisson.
Liste des ingrédients :
- Pâte à pizza (maison ou industrielle)
- Sauce tomate (maison ou industrielle)
- Le Chorizo doux artisanal
- Mozzarella rapée
- Origan ou feuille de basilic
Le petit + :
Vous pouvez ajouter une Burratta crémeuse ou alors de la crème de stracciatella pour apporter fraicheur et onctuosité à votre pizza ! (à ajouter après cuisson)
🧀 Les croquettas fromage & Chorizo doux
Idéales pour l’apéritif ou un apéro dînatoire.
Le mariage du fromage fondant et du chorizo doux fonctionne à merveille !
- Il vous suffit de couper le chorizo en dés, de choisir un fromage type comté, emmental ou bien Cheddar râpés.
- Préparer une béchamel onctueuse et mélangez le tout !
- Placez la préparation environ 30 à 45 min au frigo afin de pouvoir façonner vos croquettas, farinez, trempez dans l’œuf et panez généreusement, avant de frire dans l’huile.
Résultat : des croquettas croustillantes à l’extérieur et ultra fondantes à l’intérieur.
Une excellente façon de revisiter le chorizo en cuisine moderne.
Liste des ingrédients :
- Le Chorizo doux artisanal
- Fromage râpé : Comté, emmental ou cheddar
- Béchamel : Farine, beurre, lait …
- Panure (farine & œufs)
Le petit + :
Ajoutez une petite sauce type mayonnaise maison ou nature ou pimentée pour accompagner vos croquettas.
Des recettes généreuses & conviviales !
🍝 Les pâtes au Chorizo doux
Le chorizo doux se prête parfaitement aux recettes rapides et gourmandes, comme pour un bon plat de pâtes généreux et convivial !
- Faire rissoler à la poêle des tomates cerises, une gousse d’ail (ou bien ail en semoule).
- Ajouter une grosse cuillère à café de concentré de tomates.
- Lorsque que les tomates cerises sont bien revenues et légèrement confites, ajoutez le chorizo doux, coupé en dés ou en rondelles selon vos préférence.
➡️Avant de servir ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes à la sauce pour la rendre plus onctueuse et incorporez là à vos pâtes !
💡 Conseil : inutile d’ajouter beaucoup de sel, le chorizo se charge de l’assaisonnement.
Liste des ingrédients :
- Le Chorizo doux artisanal
- Des tomates cerises
- Une gousse d’ail ou ail en semoule
- Du concentré de tomate
- Les pâtes de votre choix !
- Soupoudrez de parmesan pour plus de gourmandise
- Donner une touche de fraicheur et d’onctuosité avec de la crème de stracciatela !
Les Gnocchis crémeux au Chorizo !
Le chorizo doux peut également se cuisinez de manière encore plus gourmande, comme avec des gnocchis et une sauce bien crémeuse !
- Faites revenir dans une poêle le Chorizo doux, toujours coupé en dés ou en rondelles selon vos préférence.
- Ajoutez les condiments émincés de votre choix, échalotte, Ail ou oignon. Laissez bien revenir, le Chorizo va dégager tous ses arômes et de son gras.
- Incorporez généreusement de la crème fraiche.
Versez vos gnocchis dans votre sauce bien crémeuse et régalez-vous.
Conseil : Comme pour les pâtes, inutile d’ajouter beaucoup de sel, le chorizo se charge de l’assaisonnement.
Liste des ingrédients :
- Le Chorizo doux artisanal
- Echalotte / Ail / Oignon
- Crème fraiche
Le petit + :
Pour accentuer le côté crémeux ajoutez une bonne Burrata après cuisson !
Le risotto au Chorizo !
Le risotto au chorizo doux est une excellente alternative aux versions plus classiques : Les épices du Chorizo parfume le riz, et le gras qui va s’en échapper apportera rondeur et gourmandise.
- Saisir à la poêle votre chorizo en dés ou en rondelles, une fois bien grillé mettez les de côté.
- Servez-vous de son gras pour faire revenir un oignon et une gousse d’ail émincés.
- Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de concentré de tomate.
- Vous pouvez en suite incorporer le riz spécial risotto. Remuez quelques minutes jusqu’à ce que le riz devienne légèrement translucide, à ce moment là commencez à ajouter les louches de bouillon de volaille (ou légumes) pour la cuisson du risotto.
- Lorsque le risotto vous semple bientôt prêt rajouter à la préparation les morceaux de chorizo doux cuit auparavant.
Un plat simple, réconfortant et plein de caractère.
Conseil : Vous pouvez également ajouter des légumes comme des poivrons ou tomates cerises pour apporter toujours plus de saveurs.
Liste des ingrédients :
- Le Chorizo doux artisanal
- Oignons et Ail émincés
- Concentré de tomate
- Riz spécial risotto
- Bouillon de volaille / Légumes
Parsemez de petites pousses sur le dessus votre plat afin de lui donner un peu de fraicheur et d’esthétisme !
Et vous, comment cuisinez vous le Chorizo doux ?
Vous l’aurez compris, en apéritif, sur une pizza, dans des pâtes ou dans un risotto, le chorizo doux trouve toujours sa place.
👉 N’hésitez pas à partager vos recettes et idées avec nous, et à découvrir notre chorizo doux artisanal !
Fabrication artisanale, sélection rigoureuse des matières premières et savoir-faire de salaison : notre chorizo doux est pensé aussi bien pour la planche que pour la cuisine.
Le chorizo doux artisanal : une charcuterie de tradition, mais surtout un ingrédient de cuisine moderne et gourmande
